Brochettes de vita (Frigarui)

Ingrediente:

500 g carne de vita
2 ceapa échalotte
patrunjel
sare, piper
1/2 lingura ghimbir
1 lingura chimion
ulei de masline
1 lingura boia de ardei rosu




Mod de preparare:

Se spala carnea, se zvanta, se taie bucati potrivite (ca pentru o tocana obisnuita).
Din sare, piper, ghimbir, chimion, ulei si boia se prepara marinata, se adauga ceapa taiata marunt si patrunjelu, se amesteca bine cu carne si se pune intr-un recipient cu capac si se lasa la marinat 2-3 ore.



Se pune carnea pe betele speciale (betele se lasa in apa rece 10 min pentru a nu se arde).
Se pun pe gratarul incins, se rotesc din cand in cand pentru a se patrunde pe toate partile si se iau atunci cand carnea este bine rumenita.