salata cu vinete (Zaalook)

Ingrediente:

2 vinete
2 rosii
2 catei usturoi
5 linguri de ulei de masline
2 lingurita de boia
1 lingura chimion
1 lingura patrunjel marunt
sare si piper dupa gust



Mod de preparare:

Se curata vinetele de coaja si se taie in bucati.
Se pun vinetele in apa sarata si se lasa 10 min pe foc, se scot din apa si se lasa deoparte.



intr-o tigaie se pune ulei de masline, rosii fara coaja, patrunjel, usturoi si condimente, se lasa amestecul pe foc mic 7-8 min.



se zdrobesc putin cu o spatula de lemn si se amesteca pana cand toate elemente
sunt omogene.



se serveste cald sau rece cu putin patrunjel marunt.